鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府機(jī)關(guān)食堂管理辦法（暫行）

為更好地保障機(jī)關(guān)工作人員就餐，節(jié)約開(kāi)支，提高工作效率，特制定本辦法。

一、機(jī)關(guān)食堂管理由機(jī)關(guān)事務(wù)中心負(fù)責(zé)。機(jī)關(guān)食堂提供三餐，就餐人員實(shí)行劃卡就餐制。

二、機(jī)關(guān)事務(wù)中心指派食堂管理員統(tǒng)一管理食堂物品管理、人員管理、衛(wèi)生管理、物品采購(gòu)、菜單制定等相關(guān)事宜。

三、食堂所有物品均應(yīng)登記造冊(cè)并由專(zhuān)人管理。管理和使用人員對(duì)所管理和使用物品要熟知其技術(shù)性能和維護(hù)保養(yǎng)方法，以經(jīng)常保持其性能良好，整潔干凈，對(duì)所管理物品的非正常損壞要負(fù)經(jīng)濟(jì)連帶責(zé)任。

四、食堂工作人員必須經(jīng)過(guò)縣級(jí)衛(wèi)生部門(mén)健康體檢取得健康證后方可上崗，并每年進(jìn)行一次健康體檢，健康證報(bào)事務(wù)中心審核備案，工作期間必須穿工作服、戴口罩、工作帽，服裝要統(tǒng)一整潔，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品，要保持食堂整潔衛(wèi)生，公共區(qū)域不得擺放生活用品。

五、食堂食品要按照《食品安全法》《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定。食品應(yīng)分類(lèi)擺放，做到生、熟食分開(kāi)，做到食品分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放，食品要干凈、新鮮、不變質(zhì)、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)異味，容易腐爛變質(zhì)食品在加工前要特別做好冷藏保鮮工作，所有食品要注意防火、防盜、防鼠、防蟲(chóng)、防霉變、防殘損。

六、食堂物品采購(gòu)實(shí)行審批制度。機(jī)關(guān)事務(wù)中心按要求填寫(xiě)《關(guān)于鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府食堂物品采購(gòu)的申請(qǐng)》附《鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府食堂物品采購(gòu)清單》，經(jīng)分管領(lǐng)導(dǎo)、主要領(lǐng)導(dǎo)審批后按相關(guān)程序采購(gòu)。職工食堂物品的采購(gòu)工作要做到質(zhì)量可靠、食用安全、價(jià)格合理、數(shù)量適當(dāng)、購(gòu)貨及時(shí)，努力降低采購(gòu)成本。

七、食堂管理員負(fù)責(zé)采購(gòu)物品的鑒定、驗(yàn)收和監(jiān)督管理，驗(yàn)收合格后填寫(xiě)《鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府食堂物品驗(yàn)收清單》，并建立食堂物品臺(tái)帳，對(duì)物品使用全過(guò)程進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)督管理。

八、建立每周食譜制。食堂管理員與炊事員每周擬定《鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府食堂食譜》，并根據(jù)食譜按需填寫(xiě)《鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府食堂物品采購(gòu)清單》。

九、食堂采購(gòu)費(fèi)用實(shí)行每周結(jié)算制。結(jié)算費(fèi)用時(shí)需提供《關(guān)于鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府食堂物品采購(gòu)的申請(qǐng)》《鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府食堂物品采購(gòu)清單》及采購(gòu)物品的正式發(fā)票，經(jīng)分管領(lǐng)導(dǎo)、主要領(lǐng)導(dǎo)審閱簽字后到財(cái)政所報(bào)銷(xiāo)相關(guān)費(fèi)用。

十、機(jī)關(guān)事務(wù)中心負(fù)責(zé)將《關(guān)于鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府食堂物品采購(gòu)的申請(qǐng)》《鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府食堂物品采購(gòu)清單》《鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府食堂物品驗(yàn)收清單》《鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府食堂食譜》等相關(guān)資料整理歸檔備查。

十、本辦法由機(jī)關(guān)事務(wù)中心負(fù)責(zé)解釋。

附件1.《關(guān)于鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府食堂物品采購(gòu)的申請(qǐng)》

2.《鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府食堂物品采購(gòu)清單》

3.《鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府食堂物品驗(yàn)收清單》

4.《鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府食堂食譜》

附件1：

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關(guān)于鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府食堂物品采購(gòu)的申請(qǐng)

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鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府：

因????????????????????????????，機(jī)關(guān)事務(wù)中心現(xiàn)需進(jìn)行食堂物品采購(gòu)，費(fèi)用預(yù)算：?????????元。

請(qǐng)批準(zhǔn)！

附：《鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府食堂物品采購(gòu)清單》

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???????????????????????????鄉(xiāng)鎮(zhèn)機(jī)關(guān)事務(wù)中心

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申請(qǐng)人：???????????審核人：??????????審批人：????????????????????

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附件2

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附件3

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附件4

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